BENEVENTANO FALANGHINA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
UVE: Falanghina 100%
ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE: Dai 300 ai 450 mt s.l.m.
NATURA DEI TERRENI – RESA/Ha:Tufaceo – 70 Ql/ha
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Paglierino luminoso e intenso . Naso armonico, dal corredo minerale, colmo di frutti maturi e arricchito da dolce vaniglia.
Sorso avvolgente e saporito, calda energia sapida regala una lunga persistenza con piacevoli ritorni di tostatura.
EPOCA VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:
Prima decade di ottobre/ Lunga fermentazione in tonneau di rovere francese.
ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce in particolare crostacei.
ALCOOL SVOLTO: 13,5 -14%
UVE: Falanghina 100%
Caratteristiche organolettiche: Paglierino luminoso e intenso . Naso armonico, dal corredo minerale, colmo di frutti maturi e arricchito da dolce vaniglia. Sorso avvolgente e saporito, calda energia sapida regala una lunga persistenza con piacevoli ritorni di tostatura.
Invecchiamento / affinamento:Lunga fermentazione in tonneau di rovere francese.
| Uva | greco |
|---|---|
| Terreno | Argilloso, Calcareo |
| Alcool svolto | 13 – 13,5% |
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